L’esturgeon de Sibérie ou Acipenser Baeri, est l’espèce la plus répandue dans les élevages d’Europe. Ses œufs de taille moyenne entre 2,5 et 3 mm, se détachent facilement. La tonalité du caviar Baeri reste dans le brun avec une texture délicate et fondante. Nos fermes françaises élèvent dans les meilleures conditions l'esturgeon Acipenser Baeri.
Comment compter ?
Il faut compter par personne
- 15 g pour une dégustation
- 25 g pour une entrée
- 65 g pour un repas.
Comment préparer le caviar baeri français ?
Il doit être impérativement conservé à une température comprise entre 0 et +4°C pour une conservation optimale de votre caviar.
Si votre réfrigérateur est entre +7 et +8°C, il est conseillé de mettre la boîte de caviar baeri français dans un sac isotherme avec un pain de glace (1 pain pour 100 g) et de mettre le tout au réfrigérateur. Il faut le sortir quelques minutes avant dégustation. Une fois ouverte, la boîte se conserve 2 jours, en prenant soin de bien la refermer. Il est important de respecter la date limite de consommation.
Comment consommer le caviar baeri français ?
Il peut venir agrémenter des amuse-bouches, des entrées et il se marie à la perfection avec les produits de la mer (poissons, huîtres, crustacés et coquillages). Pour les petits- déjeuners, il apportera une saveur élégante et raffinée à vos œufs brouillés ou à la coque (sur mouillettes).
Comment compter ?
Il faut compter par personne
- 15 g pour une dégustation
- 25 g pour une entrée
- 65 g pour un repas.
Comment préparer le caviar baeri français ?
Il doit être impérativement conservé à une température comprise entre 0 et +4°C pour une conservation optimale de votre caviar.
Si votre réfrigérateur est entre +7 et +8°C, il est conseillé de mettre la boîte de caviar baeri français dans un sac isotherme avec un pain de glace (1 pain pour 100 g) et de mettre le tout au réfrigérateur. Il faut le sortir quelques minutes avant dégustation. Une fois ouverte, la boîte se conserve 2 jours, en prenant soin de bien la refermer. Il est important de respecter la date limite de consommation.
Comment consommer le caviar baeri français ?
Il peut venir agrémenter des amuse-bouches, des entrées et il se marie à la perfection avec les produits de la mer (poissons, huîtres, crustacés et coquillages). Pour les petits- déjeuners, il apportera une saveur élégante et raffinée à vos œufs brouillés ou à la coque (sur mouillettes).
