Saumon Sauvage

(Disponible de décembre à mars)
De couleur très pale, nacrée et transparente, le Saumon Sauvage est pêché en mer Baltique de septembre à fin juin. Il est ensuite fumé selon des méthodes traditionnelles mais secrètes et propres à La Maison. C’est un produit très parfumé à la chair délicate.